Таврида
Виноградниками на современных землях винодельни «Таврида» владела семья Раевских. Сын знаменитого участника Бородинской битвы, Николай Николаевич Раевский-младший, уделял большое внимание развитию своего имения Карасан в Партените, где к 1880 году насчитывалось более 100 тысяч виноградных лоз.
В восточной части этого терруара, под горой Кастель, в 1870-е годы развитием виноградарства занимается несколько выдающихся людей своей эпохи. Общими усилиями Товарищества Купца Таюрского, профессоров Головкинского и Голубева был построен винный подвал «Кастель – Приморский», где создавались знаменитые «Мускаты».
В состав будущей «Массандры» виноградники «Тавриды» впервые вошли ещё в 1904 году, когда Удельным Ведомством было выкуплено небольшое имение Принца Луи-Мюрата в Кучук-Ламбате, где насчитывались 22 десятины (примерно 24 га) прекрасно устроенного виноградника.
В советские времена в этой местности также было создано крупное виноградарское хозяйство «Биюк-Ламбат». С 1936 года на его землях плантации табака заменили виноградники. Уже после войны в 1950 году все эти хозяйства были объединены в винодельню «Таврида», вина которого производились, в частности, в «Белом подвале» дореволюционной постройки, расположенном в селе Запрудное. Именно этот подвал сегодня служит основной производственной площадкой «Тавриды».
Исторически, основную площадь виноградников «Тавриды» составляли различные мускатные сорта. В конце XX века из примерно 340 га виноградника, 158 га составляли белый, черный и розовый Мускаты. Также важными для винодельни сортами являются Алеатико, Пино Гри, Каберне Совиньон.
