Марочное сухое красное вино ЗГУ Крым
0.75л
Кокур Премиум
Сухое белое вино ЗГУ Крым
Создание этого вина вдохновлено историей Судакской долины, где белый автохтонный сорт Кокур был описан ещё в конце XVIII века. Долина была дном древнего моря, в её каменистых почвах высокая доля известняка. Климат мягкий, средиземноморского типа. Терруарные черты подходят для белых вин с высоким потенциалом к выдержке. Создание сухого «Кокура Премиум» вдохновлено 130-летием «Массандры».
Виноград собран вручную. Мягко переработан на современном пневматическом прессе. Медленное брожение в нержавеющих емкостях при низких температурах и выдержка на тонком осадке.
Автор гида «Российские вина» Артур Саркисян, присудив этому вино «золото», так описал это вино: «Аромат яркий, комплексный, с доминантой цветочных нот акации, луговых трав, лимонника, легким тоном эвкалипта. Во вкусе элегантное, свежее, гармоничное, с комплексом оттенков крыжовника, алычи, белой смородины. Послевкусие долгое, с переливами фруктовых и минеральных тонов».
Характеристики
-
Место производства
-
Cорт винограда
-
Способ сбора
-
Средний возраст лоз
-
Способ производстваВиноград собирается вручную при сахаристости не менее 20%. После отделения гребней и охлаждения виноград направляется на прессование в пневматический процесс. Далее сусло-самотек и сусло первой фракции отправляется на брожение, которое длится при контролируемой температуре 15-20 дней. Определённые этапы производства протекают в инертной среде.
Выдержка
«Кокур Премиум» выдерживается 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях, что придает ему утончённый органолептический профиль.
Органолептика
Цвет соломенный с золотистыми переливами.
Яркий аромат с доминантой цветочно-медовых нот акации, крымского разнотравья и лимонника.
Вкус изысканный, свежий и сбалансированный, с оттенками крыжовника, алычи и белой смородины. Послевкусие продолжительное, с переливами фруктовых нот и легкой минеральностью
Гастрономия
«Кокур Премиум» рекомендуем сочетать с блюдами из черноморской рыбы и другими морепродуктами, а также с разнообразными холодными закусками и блюдами со сливочным соусом.
Температура подачи: 10-12°C
