Ординарное десертное красное вино ЗГУ Крым
0.75л
Кагор Гурзуф
Ординарное десертное красное вино ЗГУ Крым
Южный берег Крыма, где виноград произрастает на склонах, обращенных к морю и хорошо освещаемых солнцем, – благоприятный терруар для высокого накопления сахаров красными сортами. Один из главных - Саперави, распространённый на винодельне «Гурзуф». На базе виноградников нескольких южнобережных виноделен был создан «Кагор Гурзуф» – одна из новых марок «Массандры», впервые представленная в 2022 году.
Характерные черты вкуса и аромата кагор получает в процессе нагревания виноградного сусла с мезгой (кожицей и косточками винограда). «Кагор Гурзуф» не выдерживается в бочках, поэтому относится к категории ординарных вин. Вкус полный, насыщенный, с ягодными и шоколадными оттенками.
Характеристики
-
Место производства
-
Cорт винограда
-
Способ сбора
-
Средний возраст лоз
-
Способ производстваВиноград собирается вручную при сахаристости не менее 22%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Затем мезга направляется на нагревание с последующим настаиванием в течение 18-36 часов, после чего отделяется сусло-самотёк и проводится прессование. Прессовые фракции и сусло-самотёк объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Органолептика
Цвет темно-рубиновый.
Яркий аромат с насыщенными нотами ежевичного джема и засахаренной черной смородины, дополненный изысканными оттенками кофе и молочного шоколада.
Вкуc бархатистый, в котором гармонично сочетаются ноты вишни в шоколаде, малинового джема и черной смородины.
Гастрономия
Рекомендуем сочетать с десертами на основе шоколада, такими как шоколадные муссы и пирожные. Вино также станет отличным сопровождением к выдержанным сырам, таким как пармезан, грюйер, конте и чеддер. Кроме того, «Кагор Гурзуф» может выступать самостоятельным десертом или дижестивом.
Температура подачи: 16-18°C
