Марочное крепкое белое вино ЗГУ Крым
0.75л
Мадера Десертная
Марочное десертное белое вино ЗГУ Крым
Самая сладкая из массандровской линейки мадеры была создана по технологии, разработанной Раметой Беталовной Кушховой, начальником цеха выдержки мадеры «Воронцовский подвал», в 2009 году. Для этого вина был подобран сортовой состав, оптимально раскрывающий сочетание десертных и мадерных тонов с большим потенциалом к развитию в бутылке. Первоначально вино выпускалось под маркой «Эталита Десертная», а с 2016 года носит своё нынешнее название.
Выдержка в дубе на открытой солнечной площадке в течение трёх лет придает вину изящный органолептический профиль с обволакивающим маслянистым вкусом.
Характеристики
-
Место производства
-
Cорт винограда
-
Способ сбора
-
Средний возраст лоз
-
Способ производстваВиноград собирают вручную при сахаристости в ягоде не ниже 22%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Далее мезга настаивается в течение 18–36 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотек, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотек и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Выдержка
«Мадера Десертная» выдерживается по классической мадерной технологии: в дубовых бочках не менее 36 месяцев на открытой солнечной площадке. Благодаря глубокому прогреванию на солнце и тесному контакту с кислородом вино приобретает свой уникальный и ценный органолептический профиль.
Органолептика
Цвет янтарно-золотой.
В яркой сложной ароматике тона грецкого ореха, деликатная древесная нота, переплетенная с оттенками корицы и белых специй, а также коньячно-ванильными нюансами, свойственными мадере. Десертный стиль вина подчеркивается тонами душистой спелой айвы, груши и тонким ароматом меда.
Нежный вкус с маслянистой текстурой, наполненный пряностями и тонами мушмулы.
Гастрономия
Рекомендуем в качестве самостоятельного десерта, а также в сочетании с десертами на основе крем-брюле. «Мадера Десертная» прекрасно дополнит сыры с белой плесенью и выдержанные сыры с ореховыми нотами.
Температура подачи: 14-16°C
Может Вас заинтересовать
Марочное крепкое белое вино ЗГУ Крым
Марочное крепкое белое вино ЗГУ Крым
