Марочное десертное белое вино ЗГУ Крым
0.75л
Мадера Массандра
Марочное крепкое белое вино ЗГУ Крым
«Мадера Массандра» авторства Ярослава Вадарского готовится в Крыму с 1892 года. Ранее, до 1900 года, вино носило названия «Мадера Ливадия» и «Мадера Ай-Даниль». Выдержка производилась на старом Воронцовском заводе. В 1923 году была построена «мадерная камера» — солярий, где вино в бочках нагревалось до температуры выше 40 °C. Позднее была организована «мадерная площадка», на которой по сей день сотни бочек выдерживаются под открытым небом. Перед розливом мадера отдыхает в прохладном погребе в больших старинных бутах XIX века. Строгая завершённость типичных свойств массандровской мадеры выдвигает её в ряды лучших вин.
Выдержка в дубе на открытой солнечной площадке в течение пяти лет придает вину уникальный органолептический профиль с полным, гармоничным, приятно жгучим вкусом.
Характеристики
-
Место производства
-
Cорт винограда
-
Способ сбора
-
Средний возраст лоз
-
Способ производстваВиноград собирают вручную при сахаристости ягод не ниже 20%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Далее мезга направляется на брожение. Затем происходит отделение сусла-самотека и прессование, после чего объединенные фракции направляются на дображивание, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Выдержка
«Мадера Массандра» выдерживается по классической мадерной технологии: в дубовых бочках не менее 60 месяцев на открытой солнечной площадке. Благодаря глубокому прогреванию на солнце и тесному контакту с кислородом вино приобретает свой уникальный и ценный органолептический профиль.
Органолептика
Цвет янтарно-золотой.
Сложная ароматика встречает коньячно-ванильные тона с каскадом ореховых оттенков: грецкий орех, пекан, макадамия, а также нотки фундука и кедрового орешка.
Во вкусе изобилуют орехово-бисквитные нюансы с оттенками белой сливы в долгом послевкусии.
Гастрономия
«Мадера Массандра» очень многогранна и может удовлетворить вкус самого изысканного гурмана в качестве аперитива. С ней отлично сочетаются мясные деликатесы, такие как паштеты или вяленая утка, а также выдержанные сыры.
Температура подачи: 14-16°C
Может Вас заинтересовать
Марочное крепкое белое вино ЗГУ Крым
Марочное крепкое белое вино ЗГУ Крым
