0.75л

Портвейн красный Алушта

Ординарное крепкое красное вино ЗГУ Крым

«Портвейн красный Алушта» впервые был создан в 1944 году. Виноделами совхоза-завода «Алушта» из первого послевоенного урожая был создан новый купаж красного портвейна, к которому добавили сорт Саперави, благодаря чему вино приобрело интенсивный, ярко-рубиновый цвет, украсивший молодой портвейн.

«Портвейн красный Алушта» производится без выдержки, благодаря чему сохраняет свой яркий фруктовый аромат. Несмотря на то, что он имеет статус ординарного креплёного вина, лучшие его урожаи присутствуют в коллекции «Массандры» начиная с 1944 года.

Технологический лист

17%

Крепость

красное

Цвет

Без выдержки

Выдержка

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Саперави, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачский, Виноград других сортов
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 16%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Далее мезга настаивается в течение 24-96 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотёк, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

17%

Сахар

60 г/дм3

Органолептика

Цвет яркий рубиновый.

Многослойный аромат, с яркими акцентами красных и черных ягод, особенно заметны ноты клубники, черной смородины и вишни, с легкими оттенками ванили и корицы

Насыщенный вкус с нотами черных ягод, слив и вишни. Сладость гармонично сочетается с яркой кислотностью. В послевкусии проявляются нюансы ванили и вишневой косточки.

Гастрономия

Рекомендуем сочетать с выдержанными сырами плотной текстуры, такими как конте, грюйер и пармезан. Вино также создаст интересную гастропару с блюдами из утки или дичи с фруктовыми соусами, а также дополнит десерты на основе шоколада, орехов и ягод. «Портвейн красный Алушта» может выступать в качестве дижестива.

Температура подачи: 14-16°C