0.75л

Портвейн красный Гурзуф

Ординарное крепкое красное вино ЗГУ Крым

Гурзуф – один из символов Южного берега Крыма. Живописные бухты и небольшие мысы разделяют побережье между мысом Ай-Даниль и громадой горы Аю-Даг на несколько амфитеатров, обращенных к морю. В этом терруаре на каменистых шиферных почвах, где виноград в период созревания хорошо прогревается солнцем, создаются красные креплёные вина. В честь Гурзуфа, расположенного в центре южнобережных виноградников «Массандры», названа новая марка красного портвейна.

Ягодная стилистика «Портвейна красного Гурзуф» делает его перспективным компонентом для коктейлей, например праздничной сангрии с добавлением сицилийского апельсина и красных ягод.

Технологический лист

17%

Крепость

красное

Цвет

Без выдержки

Выдержка

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Каберне Совиньон, Саперави, Бастардо Магарачский, Виноград других сортов
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 16%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Далее мезга настаивается в течение 24–96 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотёк, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

17%

Сахар

60 г/дм3

Органолептика

Цвет рубиновый.

Многогранный аромат с яркими акцентами красных и черных ягод, корицы и пряных трав.

Насыщенный вкус с выраженными нотами черных ягод, слив и вишни. Сладость уравновешена яркой кислотностью, придающей винному профилю свежесть. В послевкусии раскрываются тонкие нюансы ванили, вишневой косточки.

Гастрономия

Рекомендуем сочетать с сырами типа гауда, чеддер и пармезан. Оно дополнит блюда из курицы с вишневым соусом или жареную дичь с картофелем и ягодами. В качестве десертов идеально подойдут чизкейки с малиной, шоколадно-ореховые печенья или эклеры с карамелью. «Портвейн красный Гурзуф» может выступать в качестве дижестива.

Температура подачи: 16-18°C