0.75л

Мускат белый Красного камня

Марочное десертное белое вино ЗГУ Крым

«Вино-легенда», самое титулованное из всех массандровских «Мускатов», созданное в 1946 году Александром Егоровым. Родина этого вина – виноградник вокруг скалы Кизил-Таш (Красный Камень), возвышающейся над Гурзуфом. Именно оптимальная высота виноградников над уровнем моря стала решающим фактором, который придаёт мускатному аромату и вкусу необыкновенный цитронный оттенок. Эту особенность терруара подметил Александр Егоров.

Виноград для вина собирается на поздних сроках созревания, в частично заизюмленном виде. Чтобы сохранить всё богатство и все нюансы вкуса, вино выдерживается в течение двух лет в полных дубовых бочках.

При коллекционной выдержке в вине появляются признаки благородной зрелости в виде смолистых тонов, улучшающих изящный аромат.

Технологический лист

13%

Крепость

белое

Цвет

24 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Мускат белый
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 29%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Затем мезга настаивается в течение 18–36 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотёк, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

13%

Сахар

230 г/дм3

Выдержка

«Мускат белый Красного камня» выдерживается по классической технологии в кавказском дубе не менее 24 месяцев, в результате чего вино приобретает свой неповторимый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет золотисто-янтарный.

В сложной ароматике классические мускатные тона: чайная роза и шиповник, дополненные характерными для этого вина оттенками цитрона, цитрусовых цукатов и кумквата. Тонкой нотой слышится акациевый мёд и крымское разнотравье.

Насыщенный вкус с исключительным балансом утончённой мускатной сладости и кислотности

Гастрономия

Рекомендуем к выдержанным сырам и сырам с голубой плесенью, а также к фруктовым десертам. «Мускат белый Красного камня» может выступать в качестве самостоятельного десерта.

Температура подачи: 10-12°C