0.75л

Мускат белый Массандра

Марочное десертное белое вино ЗГУ Крым

Одно из первых терруарных вин «Массандры», которое с 1892 года начали производить только из винограда старой массандровской усадьбы Воронцовых. В создании вина принимал участие ветеран крымского виноделия Анастас Сербуленко, назначенный Львом Голицыным главным виноделом воронцовских подвалов. В первые годы виноград для этой марки вина собирался отдельно и заизюмливался в специальных помещениях на деревянных решетках, при Александре Егорове трудоемкая технология была заменена на сбор естественно увяленых ягод.

Виноград сорта Мускат белый для этого вина вручную собирается на массандровских виноградниках по достижении необходимого процента сахаров. Вино не менее двух лет выдерживается в дубовых бочках.

Технологический лист

16%

Крепость

белое

Цвет

24 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Мускат белый
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 24%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Затем мезга настаивается в течение 18–36 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотёк, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

16%

Сахар

170 г/дм3

Выдержка

«Мускат белый Массандра» выдерживается по классической технологии в кавказском дубе не менее 24 месяцев, в результате чего вино приобретает свой неповторимый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет золотисто-янтарный.

Ароматика вина яркая и выразительная; в ней переплетаются медово-дынные тона с оттенками полевых цветов и спелых косточковых фруктов. На финальных аккордах прослеживаются легкие ванильно-миндальные нюансы.

Вкус вина богатый и насыщенный, с нотками пряностей, персикового варенья и цукатов, плавно переходящих в мягкое и гармоничное послевкусие.

Гастрономия

Рекомендуем сочетать с десертами на основе фруктов и цукатов. Вино также прекрасно подойдет к выдержанным сырам и сырам с голубой и белой плесенью. «Мускат белый Массандра» гармонирует с блюдами, приготовленными с медовыми или фруктовыми соусами, например, с уткой в апельсиновом соусе.

Температура подачи: 10-12°C