0.75л

Мускат белый Южнобережный

Марочное десертное белое вино ЗГУ Крым

Марка массандровского вина создавалась в соответствии с принципом сортовых южнобережных марочных вин, в ассамбляже которых объединялись вина разных виноделен, близкие по своим качествам. «Мускат белый Южнобережный» вошел в число 44 марок массандровского виноделия, утвержденных Александром Егоровым в послевоенные годы.

Мускат белый, как один из самых распространенных сортов Южного берега, ежегодно радует виноделов высоким качеством, вина разных виноделен удачно дополняют друг друга в композиции.

Виноград сорта Мускат белый для этого вина ежегодно собирают в самом конце сезона при достижении необходимой сахаристости. Вино выдерживают не менее двух лет в дубе.

Технологический лист

16%

Крепость

белое

Цвет

24 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Мускат белый
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 26%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Затем мезга настаивается в течение 18–36 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотёк, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

16%

Сахар

200 г/дм3

Выдержка

«Мускат белый Южнобережный» выдерживается по классической технологии в кавказском дубе не менее 24 месяцев, в результате чего вино приобретает свой неповторимый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет золотисто-янтарный.

В богатом аромате проявляются тона сочного спелого персика, дополненные нотками сушёной дыни и кураги. Финальные мускатные акценты придают аромату изящную завершённость.

Вино полнотелое, с маслянистой текстурой, во вкусе преобладают нотки сладких жёлтых фруктов и мускатно-пряные оттенки.

Гастрономия

Рекомендуем сочетать с сырами с голубой плесенью, фуа-гра и паштетом из утки. Десерты с карамелизированными фруктами и орехами прекрасно подчеркнут фруктовые оттенки вина.

Температура подачи: 10-12°C