0.75л

Мускат черный Массандра

Марочное десертное красное вино ЗГУ Крым

Красный сорт винограда Мускат Кальяба (Кальябский), также известный как Мускат черный, появился на крымских виноградниках в первой половине XIX века. К 1913 году массандровскими виноделами была создана технология производства десертного вина из винограда, произраставшего на склонах горы Кастель, в Гурзуфе и Ливадии. Вино получило имя «Мускат черный Массандра».

Вино производится из винограда сорта Мускат черный, собираемый при высокой спелости, и проходит обязательную двухгодичную выдержку в дубе.

Технологический лист

16%

Крепость

красное

Цвет

24 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Мускат черный
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 22%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Затем мезга настаивается в течение 18–36 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотёк, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

16%

Сахар

160 г/дм3

Выдержка

«Мускат черный Массандра» выдерживается по классической технологии в кавказском дубе не менее 24 месяцев, в результате чего вино приобретает свой неповторимый органолептический профиль.

Органолептика

Насыщенно-рубиновый цвет.

Сложная и многослойная ароматика сочетает в себе шоколадно-фруктовые ноты, оттенки спелых красных и чёрных ягод, таких как вишня и ежевика, с изысканными кофейными нюансами.

Вкус полнотелый, с бархатистыми танинами, деликатными мускатными акцентами и утончённой сладостью в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Рекомендуем к десертам из ягод и фруктов, например, к ягодным пирогам или тарталеткам, а также к шоколадным муссам и трюфелям. Вино хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как грюйер или конте. «Мускат черный Массандра» станет идеальным дижестивом.

Температура подачи: 14-16°C