0.75л

Мускат розовый Южнобережный

Марочное крепкое розовое вино ЗГУ Крым

Ещё одна марка, дополнившая егоровскую коллекцию южнобережных мускатов в первые послевоенные годы. Создаётся в южнобережных хозяйствах «Массандры», от Ливадии до Тавриды, из сорта Мускат розовый. В советские годы, благодаря особому оттенку, проявлявшемуся в южнобережных мускатах в лучшие годы, считалось одним из лучших десертных вин.

Для этого вина характерно понятие «хороший год», когда в вине усиливается обычно легкий оттенок казанлыкской розы. Виноград собирается вручную при достижении высокого процента содержания сахара в ягоде. Выдерживается в дубе не менее двух лет.

Технологический лист

16%

Крепость

розовое

Цвет

24 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Мускат розовый
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 26%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Затем мезга настаивается в течение 18–36 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотёк, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

16%

Сахар

200 г/дм3

Выдержка

«Мускат розовый Южнобережный» выдерживается по классической технологии в кавказском дубе не менее 24 месяцев, в результате чего вино приобретает свой неповторимый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет розовый с золотистыми переливами.

Выразительная и многослойная ароматика с оттенками розового варенья, шиповника и сочных персиков. Кофейно-шоколадные ноты добавляют вину глубину, в то время как цветочно-мускатные ароматы придают ему пышность.

Бархатистый вкус отличается приятной сладостью в балансе с кислотностью, которая не перегружает, а лишь подчеркивает фруктовость, раскрывающуюся нотами персикового конфитюра и цветочного меда.

Гастрономия

Рекомендуем сочетать с десертами на основе фруктов и пирогами с лесными ягодами. Оно составит интересную гастропару с сырами с белой и голубой плесенью, такими как бри и камамбер, создавая контраст сладости и солености. «Мускат розовый Южнобережный» также подчеркнет пряную ароматику восточных сладостей.

Температура подачи: 12-14°C