0.75л

Портвейн красный Крымский

Марочное крепкое красное вино ЗГУ Крым

Портвейн производится «Массандрой» с 1943 года из основных европейских и других распространённых в Крыму сортов красного винограда. Самый распространённый из марочных портвейнов «Массандры» высоко оценивается с точки зрения коллекционной выдержки. «Полнее становится букет, а гармоничность во вкусе слаженней», – говорил об этом портвейне Александр Егоров.

Виноград собирается при накоплении высокого процента сахаров. Вино проходит выдержку в дубе не менее трёх лет.

С возрастом вино становится округлым и гармоничным, сохраняя приятную пикантность.

Технологический лист

17.5%

Крепость

красное

Цвет

36 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон, Саперави, Сира, Пти Вердо
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Сбор винограда осуществляется при сахаристости не менее 18%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Далее мезга отправляется на брожение, по завершении которого она направляется на отделение сусла-самотёка и прессование. Прессовые фракции и сусло-самотёк объединяются и направляются на дображивание, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

17.5%

Сахар

100 г/дм3

Выдержка

«Портвейн красный Крымский» выдерживается по классической технологии в кавказском дубе не менее 36 месяцев, в результате чего приобретает свой неповторимый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет темно-красный.

В широкой палитре ароматов можно выделить нотки спелой сливы и подвяленной вишни, дополненные пикантными оттенками специй и сушеного инжира.

Мягкий и гармоничный вкус с умеренными танинами, ароматами смородины и легкими ореховыми нюансами в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Рекомендуем сочетать с шоколадными десертами и сладкой выпечкой, а также с сырами с благородной плесенью, такими как горгонзола, рокфор и дор-блю. «Портвейн красный Крымский» также может выступать в качестве дижестива.

Температура подачи: 16-18°C