0.75л

Портвейн белый Поручик Голицын

Марочное крепкое белое вино ЗГУ Крым

Один из самых строгих белых портвейнов «Массандры» был создан в юбилейном 2006 году и посвящён 70-летию создания винкомбината. За образец была взята стилистика белых сухих портвейнов, популярных у военных и аристократии царского периода.

Для производства вина используются традиционные сорта винограда для портвейнов Южного берега: Кокур белый, Ркацители, Алиготе. Вино выдерживается в больших дубовых бочках не менее трёх лет.

Технологический лист

19.5%

Крепость

белое

Цвет

36 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Кокур белый, Ркацители, Алиготе
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 18%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Далее мезга настаивается в течение 24-36 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотёк, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

19.5%

Сахар

40 г/дм3

Выдержка

«Портвейн белый Поручик Голицын» выдерживается по классической технологии в кавказском дубе не менее 36 месяцев, в результате чего приобретает свой неповторимый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет насыщенный золотисто-янтарный.

Аромат раскрывается миндально-карамельными тонами, дополненными нюансами белого инжира, подвяленной груши и сушёного абрикоса.

Округлый вкус отличается богатой палитрой оттенков сухофруктов и пряностей.

Гастрономия

Рекомендуем сочетать с выдержанными сырами, такими как грюйер, конте или пармезан, а также с выпечкой, например, ореховым тартом или яблочным штруделем. «Портвейн белый Поручик Голицын» также может выступать изысканным дижестивом.

Температура подачи: 10-12°C