0.75л

Портвейн красный Массандра

Марочное крепкое красное вино ЗГУ Крым

Легендарное вино, созданное в 1891 году виноделом Голицына Иосифом Бианки в подвалах Ливадийского имения Удельного ведомства. Виноград сорта Мурведр собирался на виноградниках воронцовского имения в Массандре. Длительная выдержка вина в дубовых бочках облагораживала яркий аромат сорта, позволяя создавать из него наиболее строгий и сухой красный портвейн. Бутылки вина отличала особая печать с двуглавым орлом Уделов.

Традиция создания этого вина непрерывно продолжается в «Массандре» уже более 130 лет.

К доминирующему сорту Мурведр допускается добавление других красных сортов винограда, делающих портвейн наиболее гармоничным после трёхлетней выдержки в дубе.

Технологический лист

18.5%

Крепость

красное

Цвет

36 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Мурведр, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачский, Саперави
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 20%, после чего он подвергается дроблению с отделением гребней. Далее мезга настаивается в течение 24-36 часов до появления первых признаков брожения, после чего отделяется сусло-самотёк, а мезга прессуется. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяются и направляются на брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата.
Крепость

18.5%

Сахар

60 г/дм3

Выдержка

«Портвейн красный Массандра» выдерживается по классической технологии в кавказском дубе не менее 36 месяцев, в результате чего приобретает свой неповторимый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет темно-гранатовый.

Великолепный сладкий аромат раскрывается тонами вяленой вишни и чернослива, дополненными нотками специй и сушеной шелковицы.

Вкус элегантный, богатый и глубокий, с приятной сладкой ноткой и мягкими танинами. Преобладают ноты спелых ягод черешни, смородины и малинового джема.

Гастрономия

Рекомендуем к шоколадным десертам, сладкой выпечке, а также к выдержанным сырам, таким как конте и грюйер. «Портвейн красный Массандра» также может быть отличным дижестивом.

Температура подачи: 16-18°C