0.75л

"Мускат" Авторское вино

Сухое белое вино ЗГУ Крым

Стиль сухого муската – один из традиционных для Южного берега Крыма. Свидетельство этому – «Мускат сухой Ливадия» 1894 года, который более ста лет хранился в коллекции «Массандры». Первым местом производства такого вина была императорская Ливадия. Сейчас мускат в популярном сухом стиле создаётся на винодельне «Гурзуф», одной из старейших в Крыму, за авторством винодела Игоря Шпиля.

Виноград для производства вина собирают только вручную и бережно перерабатывают. Ферментация протекает в нейтральных ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах, что обеспечивает яркую гамму мускатных оттенков, а дальнейшая выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев придаёт вину утончённый органолептический профиль.

Технологический лист

12%

Крепость

белое

Цвет

2 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Мускат белый
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 20%. После отделения гребней и охлаждения виноград направляется на прессование в пневматический процесс. Далее сусло-самотек и сусло первой фракции отправляется на брожение, которое длится при контролируемой температуре 15-20 дней. Определённые этапы производства протекают в инертной среде.
Крепость

12%

Сахар

4 г/дм3

Выдержка

«Мускат» Авторское вино выдерживается в течение 2-4 месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях, что придает ему утончённый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет светло-соломенным.

Это вино отличают типичные для данного терруара тонкие цитрусовые нотки, дополненные яркими оттенками муската и тропических фруктов.

В округлом, хорошо сбалансированном вкусе раскрываются нотки лимонного сорбета и цукатов. В послевкусии прослеживаются лёгкие минеральные нюансы.

Гастрономия

«Мускат» Авторское вино рекомендуем сочетать с холодными закусками из морепродуктов и лёгкими овощными салатами, а также использовать в качестве освежающего аперитива.

Температура подачи: 10-12°C