0.75л

"Пино Гри" Авторское вино

Сухое белое вино ЗГУ Крым

Пино гри (или Пино серый) – один из главных европейских белых сортов Южного берега Крыма. Десятилетиями его роль заключалась в том, чтобы быть основой выдающихся ликерных вин из винограда позднего сбора. Экспериментируя с классическими для «Массандры» сортами винограда в современном сухом стиле, виноделы Игорь Шпиль и Дарья Задорожная в 2019 году дополнили гамму авторской линейки легким, свежим и фруктовым вином из Пино гри. В наши дни авторское вино искусно создается Игорем Шпилем.

Виноград для производства вина собирают только вручную и бережно перерабатывают. Ферментация протекает в нейтральных емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах, что обеспечивает яркую фруктовую ароматику, присущую сорту, а дальнейшая выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев придает вину утончённый органолептический профиль.

Технологический лист

12%

Крепость

белое

Цвет

2 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Пино гри (Пино серый)
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 20%. После отделения гребней и охлаждения виноград направляется на прессование в пневматический процесс. Далее сусло-самотек и сусло первой фракции отправляется на брожение, которое длится при контролируемой температуре 15-20 дней. Определённые этапы производства протекают в инертной среде.
Крепость

12%

Сахар

4 г/дм3

Выдержка

«Пино Гри» Авторское вино выдерживается в течение 2-4 месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях, что придает ему утончённый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет светло-соломенным.

Аромат яркий и многослойный, в котором чувствуются тона спелого яблока и груши, а также акценты экзотических фруктов и легкая леденцовая нотка.

Гармоничный вкус раскрывается фруктовыми нотами, сочетающимися с мягкой кислотностью, которая идеально сбалансирована.

Гастрономия

«Пино Гри» Авторское вино рекомендуем сочетать с блюдами черноморской кухни, лёгкими салатами, белой рыбой на гриле и моллюсками. Также вино идеально дополняет пасту с соусами на основе сливок или лимона, свежие овощные закуски и мягкие сыры.

Температура подачи: 10-12°C