0.75л

"Алиготе" Авторское вино

Сухое белое вино ЗГУ Крым

Создание белого сухого вина из сорта Алиготе возвращает коллекцию массандровских вин к её истокам. «Белое сухое Алиготе» — одно из первых вин, произведённых Удельным ведомством, и лучшие участки для его выращивания на Южном берегу подбирал ещё Лев Голицын. Сегодня над стилистикой авторского «Алиготе» трудятся главный винодел «Гурзуфа» Игорь Шпиль и главный винодел «Судака» Марлен Османов. Объединение их авторских взглядов на один сорт винограда позволяет создать вино с богатым и сложным характером.

Виноград для производства этого вина собирается исключительно вручную и бережно перерабатывается. Ферментация протекает в нейтральных ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах, что обеспечивает яркую фруктовую ароматику, характерную для сорта, а дальнейшая выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев придаёт вину утончённый органолептический профиль.

Технологический лист

12%

Крепость

белое

Цвет

2 мес

Выдержка от

Характеристики

Место производства

Россия, Республика Крым
Cорт винограда

Алиготе
Способ сбора

Ручной сбор урожая
Средний возраст лоз

20 лет
Способ производства

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 20%. После отделения гребней и охлаждения виноград направляется на прессование в пневматический процесс. Далее сусло-самотек и сусло первой фракции отправляется на брожение, которое длится при контролируемой температуре 15-20 дней. Определённые этапы производства протекают в инертной среде.
Крепость

12%

Сахар

4 г/дм3

Выдержка

«Алиготе» Авторское вино выдерживается в течение 2-4 месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях, что придает ему утончённый органолептический профиль.

Органолептика

Цвет светло-соломенный.

Аромат раскрывается тонкой пряностью и свежими травянистыми нотками, уверенно проявляются оттенки зелёных яблок и полевых цветов.

Элегантный вкус с хорошей кислотностью, оттенками миндаля и деликатной горчинкой в послевкусии.

Гастрономия

«Алиготе» Авторское вино рекомендуем сочетать с морепродуктами, белой рыбой и моллюсками. Вино замечательно подходит к козьему сыру, а также идеально дополняет блюда со сливочным соусом.

Температура подачи: 10-12°C